CRIANZA Y MANEJO PRODUCTIVO DE PACO

Descripción del Contenido 1

• • 1. INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
  I. Infraestructuras de cultivo en una UA.
  a) Estanques de producción.
  – Sistema de captación de agua en la fuente
  – Sistema de conducción desde la captación a la UA.
  – Sistema de desfogue de la UA a la fuente.
  b) Almacén para alimentos y caseta de vigilancia.
  c) Servicios higiénicos y puntos de acopio de residuos sólidos.
  II. Sistemas de producción.
  a) Sistemas de producción convencionales
  – Acuicultura extensiva, semiintensiva, intensiva
  – Monocultivo, policultivo, asociado
  b) Sistema de producción en geotanques.
  c) Sistema de producción con Tecnología Biofloc (Bft).
  d) Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS).
  • OBTENCIÓN, TRANSPORTE Y SIEMBRA DE ALEVINOS
  I. Obtención de alevinos de paco
  a) Acondicionamiento del estanque
  – Vaciado completo de agua del estanque.
  – Limpieza del estanque: exceso de lodo, ramas caídas, etc.
  – Encalado de todo el fondo del estanque
  – Llenado de agua al estanque.
  – Aplicación de fertilizantes.
  b) Transporte y siembra de postlarvas de paco.
  c) Alimentación de postlarvas de paco.
  II. Transporte de alevinos de paco de centros de producción a las unidades acuícolas.
  III. Siembra de alevinos de paco en el estanque.
  
  
• • 3. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
  a) Diferencia entre alimentación y nutrición.
  b) Uso de alimentos balanceados comerciales.
  – ¿Qué son los alimentos balanceados comerciales?
  – Composición nutricional de los alimentos balanceados.
  – Clasificación de alimentos balanceados.
  – Costo de alimentos balanceados.
  c) Habito alimenticio del paco
  d) Principales requerimientos nutricionales del paco.
  e) Aprovechamiento de los alimentos por los pacos.
  f) Suministro de cantidad y frecuencia de alimentación a los pacos.
  g) Importancia de la tabla de alimentación.
  h) Reajuste de la tasa de alimentación diaria.
  i) Factor de conversión alimenticia de los pacos.
  4. MANEJO SANITARIO
  -Bioseguridad y acciones sanitarias preventivas en la unidad acuícola.
  -Atributos de salud optima del paco.
  -Manifestaciones a la afección del bienestar del paco.
  -Parásitos mas comunes en los pacos.
  -Intervención sanitaria.
  
  
• 5. MANEJO DEL CRECIMIENTO Y ENGORDE
  a) Suministro de alimentos balanceados a los pacos.
  b) Ejecución de los muestreos biométricos (peso y talla).
  – Materiales utilizados durante el muestreo.
  – Condiciones para efectuar los muestreos.
  c) Reajuste de la tasa de alimentación diaria.
  – Formulario para el cálculo de reajuste de la tasa de alimentación.
  d) Manejo de tablas de alimentación.
  e) Manejo de los registros de producción.
  f) Control de la calidad del agua en el estanque.
  6. COSECHA Y COMERCIALIZACION
  a) Tiempo de producción esperado hasta la cosecha.
  b) Buenas practicas de cosecha
  – Frecuencia de cosecha.
  – Calendarización de las cosechas.
  – Materiales utilizados en la cosecha.
  – Sacrificio de los peces por shock térmico.
  – Alimentación durante la etapa de cosecha.
  a) Mercado objetivo para mi producto (pescado)
  b) Presentación del pescado para la comercialización.
  c) Precios de los pescados.
  d) ¿Cómo puedo promocionar mi producción?
  e) Malas practicas de cosecha
  f) Manejo adecuado de los registros de comercialización.