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MONITOREO Y VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO EN AGROEXPORTACIÓN E INDUSTRIA ALIMENTARIA

MONITOREO Y VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO EN AGROEXPORTACIÓN E INDUSTRIA ALIMENTARIA

Ponente Brayan Paul Zanga Ballena

Descripción

Programa por defecto para MONITOREO Y VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO EN AGROEXPORTACIÓN E INDUSTRIA ALIMENTARIA

Objetivos

Objetivos por definir

Metodología

Metodología por definir

Evaluaciones

Evaluaciones por definir

Prerequisitos

Prerrequisitos por definir

Beneficios

Beneficios por definir

TEMARIO

Descripción del Contenido 1

MONITOREO Y VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO EN AGROEXPORTACIÓN E INDUSTRIA ALIMENTARIA
3. MONITOREO Y VERIFICACIÓN
-Métodos de verificación de limpieza y desinfección (ATP, hisopados,
microbiología).
-Indicadores de desempeño del PHS.
A. TALLER DE ELABORACIÓN DE POES
B. MEJORA CONTINUA DEL PHS
-Evaluación periódica del programa.
-Integración con sistemas de gestión de calidad e inocuidad (ISO 9001, ISO
22000, HACCP).

Brayan Paul Zanga Ballena

Ponente

Ingeniero en Industrias Alimentarias, colegiado (CIP No 355458), con más de 5 años de experiencia en sistemas integrados de gestión en empresas agroindustriales, procesadoras de alimentos y el programa social Qali Warma. Especializado en SIG y SGIA, con formación como Auditor Líder ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001 (certificado por IQNet y ERCA). Consultor, auditor y capacitador en normas internacionales como HACCP, ISO 22000, BRCGS v9, Global GAP v6, SA 8000 e ISO 37001. Amplio conocimiento en legislación de SST, medio ambiente, normativas sanitarias, FSSC 22000, IFS, FSMA, Food Defense y Food Fraud. Ha trabajado con empresas del sector agroindustrial e industrial a través de TQI EIRL y Global Certification Services EIRL.

Beneficios del programa

Modalidad virtual Asincrónico

Acceso 24/7 a nuestro Campus Virtual con credenciales enviadas por correo electrónico.

Acceso a material académico

Diapositivas, documentos, enlaces de interés e información relacionada al programa.

Guía y Orientación del Ponente

Asistencia y guía personalizada del ponente durante el desarrollo del curso.

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MONITOREO Y VERIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO EN AGROEXPORTACIÓN E INDUSTRIA ALIMENTARIA

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